Gulasz wołowy w wersji FIT według przepisu mojej Mamy

(Last Updated On: )

Gulasz wołowy „odchudzony”

Gulasz mojej Mamy zawsze był idealny. Lekko pikantny, doskonale doprawiony.

Ostatnio marzyła mi się ta potrawa, najlepiej zjedzona w towarzystwie rodziny. Niestety w aktualnych okolicznościach nie możemy sobie pozwolić na spotkanie, gdyż światem zawładnął koronawirus… Poprosiłam więc Mamę o przepis na jej gulasz wołowy w wersji FIT i przyrządziliśmy go z Tomkiem u nas w domu.

Byłam zaskoczona, jak proste jest jego wykonanie. Do tego to najbardziej „odchudzony” gulasz wołowy, jaki znam!

Większość przepisów w internecie uwzględnia mąkę i śmietanę. My jednak obejdziemy się bez tego… ;)

Składniki:

500 g mięsa wołowego
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
mielona słodka papryka
mielona ostra papryka
mielony pieprz czarny
olej do smażenia (może być również olej w aerozolu, np. Oli-Oli)
1,5 – 2 łyżeczki soli
1 kromka chleba razowego (mój ulubiony – ciemny, ze słonecznikiem!)

Wykonanie:

Mięso pokroić w małą kostkę. Obtoczyć w słodkiej i ostrej papryce oraz w pieprzu. Cebulkę pokroić w małą kostkę i podsmażyć na oleju. Małymi partiami dodawać do cebuli mięso i obsmażyć, żeby się „zamknęło”. Po obsmażeniu kolejne partie mięsa przekładać do miski, a następnie wszystko wrzucić z powrotem na patelnię. Dodać wyciśnięte ząbki czosnku, liście laurowe i ziela angielskie. Dusić całość pod przykryciem na wolnym ogniu, od 2 do nawet 4 godzin – do momentu, aż mięso będzie miękkie. Co jakiś czas sprawdzać, mieszać i dolewać wody.

Ok. 30 minut przed końcem posolić i dodać pokruszoną kromkę chleba razowego (moim zdaniem najlepszy jest ciemny, ze słonecznikiem).

Podawać z ulubionym źródłem węglowodanów oraz z warzywami (u mnie zawsze doskonale sprawdzają się ziemniaczki lub makaron oraz domowy ogórek kiszony).

1 cebula i 3-4 obrane, świeże ząbki czosnku

Wołowina z przyprawami: słodka i ostra papryka, czarny pieprz

Wołowina w przyprawach, liście laurowe i ziele angielskie

Cebulkę podsmażamy do momentu, aż się zeszkli

Gulasz wołowy w wersji fit według przepisu mojej Mamy - in progress — Gulasz wołowy w wersji fit według przepisu mojej Mamy – in progress

Dodajemy kromkę chleba razowego (najlepszy jest ciemny, ze słonecznikiem, ale nie mieliśmy go akurat pod ręką)

I gotowe! Oto nasz gulasz w wersji FIT :)

Opcjonalnie, jeśli mimo wszystko chcecie mieć gulasz wołowy w wersji „mniej fit”, możecie dodać odrobinę śmietany. ;) Ale zapewniam, że bez tego jest doskonały! ♥️

Smacznego! :)

***

Jeśli wypróbujecie nasz przepis na gulasz wołowy, koniecznie dajcie znać w komentarzach na dole, jak Wam smakowało!

Sprawdźcie również moje pozostałe przepisy – znajdziecie je tutaj!